La cuisine italienne, la même chose nous fait dire Mama Mia! L’Italie est l’un des pays les plus pittoresques du monde et abrite les meilleures recettes de cuisine. Bien que les pâtes et les pizzas soient souvent stéréotypées, la cuisine italienne a beaucoup plus à offrir que ce que nous connaissons. Les ingrédients principaux indispensables à toute recette italienne sont les tomates, l'ail, l'huile d'olive, le basilic et le parmesan. Ces ingrédients de base forment la liste d'épicerie essentielle de la nourriture italienne. Le menu typiquement italien comprend Antipasti (entrées), Zuppa e Salsa (soupes et sauces), Pane (pain), Pizzas, Pâtes, Pesce (plats à base de poisson) et bien sûr, les desserts. Dans cet article, nous allons discuter de certaines des meilleures recettes de cuisine italienne avec des images qui vont sûrement vous mettre l'eau à la bouche!
Meilleures recettes de cuisine italienne:
Non Veg:
1. Filet mignon avec salade de roquette:
Cette recette est l’un des meilleurs plats de steak au goût. Aragula est une salade verte poivrée, qui se marie très bien avec un steak bien préparé. Le bifteck simple et légèrement assaisonné sur un lit de feuilles de roquette constitue un déjeuner sain et savoureux.
Ingrédients:
- 4 steaks de boeuf
- ½ cuillère à soupe de sel
- ¼ cuillère à soupe de poivre noir
- ½ cuillère à soupe d'ail
- 2 c. À soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 tasse de feuilles d'aragula
- 1 tasse de champignons
Méthode:
- Pour commencer, commencez par faire mariner le steak dans du sel, de l'origan et de l'huile d'olive avec un soupçon de basilic, puis faites-le bien cuire dans de l'huile d'olive et de l'ail.
- Moyen à bien fait, c'est parfait.
- Maintenant, utilisez la vinaigrette italienne pour mélanger la salade de roquette et ajoutez les olives et les pois comme vous le souhaitez.
- Couper et faire revenir les champignons dans l'huile d'olive et les ajouter à la salade avec un accompagnement de pain à l'ail ou de pâtes grillées à l'huile d'olive.
2. Zuppa Toscana:
Zuppa Toscana signifie littéralement «Soupe à la Toscane». Cette soupe classique est composée de chou frisé, de pommes de terre, de céleri, d’huile d’olive, de pain toscan et de bacon italien. C'est une soupe extrêmement savoureuse qui peut être servie comme un repas lui-même.
Ingrédients:
- 1 tasse de saucisses italiennes douces
- 1 cuillère à soupe de poivre broyé
- 4 tranches de bacon
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d'ail
- 2 boîtes de bouillon de poulet
- 3 pommes de terre
- 1 tasse de crème épaisse
- ½ bouquet d'épinards ou de chou frisé
Méthode:
- Pour cela, vous aurez besoin de saucisses linkées fumées, de bacon et de poulet.
- Maintenant, commencez par cuire les saucisses en préchauffant le four, puis dans une casserole, ajoutez l'ail, l'oignon et le bacon et faites-les cuire à l'huile d'olive.
- Une fois que le bacon est bien cuit, émiette-le et fais-le cuire encore.
- Maintenant, mélangez le crumble dans la soupe avec la base de poulet ou le bouillon et déposez-y les saucisses.
- Maintenant, ajoutez la crème et servez.
3. Soupe à la saucisse italienne et aux tortellinis:
Cette soupe extrêmement parfumée contient tous les éléments de la cuisine italienne. Il est fait avec des saucisses italiennes, de l'ail, des tomates et du vin rouge. La portion recommandée est de prendre cette soupe avec du pain italien chaud arrosé d'huile d'olive. Cette soupe est tout ce dont vous avez besoin un jour de pluie.
Ingrédients:
- 1 paquet de saucisses italiennes
- 1 tasse d'oignon haché
- 3 ail
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de boeuf
- ½ tasse d'eau
- ½ tasse de vin rouge
- 3 grosses tomates pelées et épépinées
- 1 tasse de carottes
- ½ cuillère à soupe de feuilles de basilic frais
- ½ cuillère à l'origan
- 1 boîte de sauce tomate
- 1 paquet de tortellinis
Méthode:
- Commencez par faire frire les saucisses dans une poêle et les émietter.
- Mettez-le de côté sur une serviette, puis dans une casserole, ajoutez le bouillon de boeuf, l'ail, les courgettes, le thym, le basilic, l'origan, le vin, les poivrons, la purée de tomates, les tomates et les maïs sucrés, si désiré.
- Ajouter les saucisses et les tortellinis et laisser mijoter et servir avec du parmesan.
4. Saltimbocca au poulet et au citron:
Cette version facile de recettes de cuisine italienne peut être faite dans le temps rapide. Saltimbocca est un plat italien à base de côtelettes de poulet au veau. Le mot Saltimbocca signifie littéralement «sauter dans la bouche». C'est ainsi que ces savoureuses côtelettes sont préparées et consommées.
Ingrédients :
- 4 côtelettes de poulet
- 1 cuillère à soupe de sel
- 12 feuilles de sauge fraîches
- 8 bandes de prosciutto
- 4 cuillères à soupe d'huile extra vierge
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
Méthode:
- Dans cette recette, le poulet est coupé en filets ou en saucisses, puis enveloppé dans du prosciutto et du zeste de citron.
- Dans un autre bol, presser le citron vert ou le citron frais, puis verser sur le poulet.
- Maintenant, utilisez du vin blanc et de l'huile d'olive dans une casserole et faites bien saisir les morceaux de poulet.
- Vous pouvez l'ajouter comme plat d'accompagnement aux pâtes ou au pain à l'ail.
5. Poulet Marsala:
Le poulet marsala est un plat fusion italo-américain. Il est composé de côtelettes de poulet, de champignons et de vin de marsala. Ce plat a été créé au 19ème siècle, où de nombreuses maisons produisaient le célèbre vin Marsala. Il existe de nombreuses versions de ce plat populaire.
Ingrédients:
- 4 côtelettes de poulet
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel casher
- Poivre noir
- 1/4 tasse d'huile extra vierge
- 4 prosciutto
- 8 onces de champignons
- ½ tasse de vin Marsala
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 2 c. À soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de persil
Méthode:
- Envelopper les morceaux de poulet dans la farine et le basilic et, avant cela, y mélanger l'origan.
- Maintenant, mélangez légèrement le poulet dans l'huile d'olive pour obtenir une légère couleur dorée.
- Dans une casserole, ajoutez le vin de Marsala et le sherry, puis ajoutez les champignons à l'ail frits à l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates et le thym et mettre dans les morceaux de poulet.
6. Les classiques spaghetti et boulettes de viande:
Ceci est un plat italien classique et chaque maison italienne a sa propre version. Il s’agit essentiellement d’un plat italo-américain où les spaghettis italiens traditionnels sont combinés aux boulettes de viande américaines. C'est un plat acidulé à la sauce tomate.
Ingrédients:
- 1 paquet de spaghettis
- Sel
- 1 tasse de viande
- 2 c. À soupe de sauce Worchester
- 1 oeuf
- ½ tasse de chapelure italienne
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 2 ail
- 1 tasse d'huile d'olive
- De bouillon de bœuf
- Épices
- Crème
Méthode:
- Dans une poêle, hacher le boeuf avec l'oignon, l'huile d'olive, le thym, la crème sure ou le yaourt, l'origan et le basilic.
- Mélangez légèrement jusqu'à obtenir la couleur appropriée et faites-en maintenant des boules.
- Dans une autre casserole, faites bouillir les pâtes avec l'huile d'olive dans l'eau.
- Maintenant, versez un peu d'eau ou de vin ou de crème sure dans une casserole avec les herbes classiques et préparez les boulettes de viande.
7. Lasagne:
La lasagne est l’un des plats classiques d’Italie où les pâtes molles et le fromage fondu constituent l’ingrédient principal aux côtés d’une farce épaisse. La farce peut être composée de viande de légumes ou de viande hachée, associée à de l'origan, du basilic, des tomates et un peu plus de fromage. Vous obtiendrez des lasagnes en couches alléchantes.
Ingrédients:
- 1 paquet de boeuf
- 1 oignon
- 1 boîte de champignons
- 1 pot de sauce pour pâtes
- 1 tasse de fromage
- 1 tasse de ricotta
- ¼ tasse de parmesan
- 2 oeufs
- 1 paquet de feuilles de lasagne
Méthode:
- Préchauffer le four à 175 degrés Celsius
- Maintenant, dans un grand wok, prenez un peu d'huile et faites frire le boeuf jusqu'à brun
- Ajouter les champignons et les oignons
- Ajouter la sauce pour pâtes
- Maintenant, combinez tous les fromages et l'oeuf
- Répartir ce mélange uniformément dans un bol
- Ajouter une feuille de lasgna et ajouter plus de mélange en haut
- Couche les ingrédients et cuire pendant 45 minutes
8. Crevettes Arrabbiata:
Arrabbiata tire son nom du mot «en colère». La sauce est faite pour être épicée et est généralement à base de tomates, d'ail et de flocons de piment. Crevettes arrabbiata est l'une des recettes les plus faciles à faire italiennes et est assez délicieux.
Ingrédients:
- 1 paquet de crevettes fraîches
- 2 c. À soupe d'huile d'olive
- Sel
- ½ tasse d'oignon
- 2 c. À soupe d'ail
- ½ cuillère à soupe de basilic
- ½ cuillère à soupe de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 boîte de tomates
- 2 c. À soupe de persil haché
Méthode:
- Faites bouillir les crevettes et les pâtes, puis ajoutez les herbes nécessaires comme le thym ou le basilic et l'origan.
- Puis mélangez-le légèrement à l'huile d'olive avec l'oignon, les tomates en dés, l'ail pilé, puis servez.
9. Saucisse et Broccoli Rabe Frittata:
La frittata est comme une crêpe faite dans une poêle. C'est extrêmement savoureux et délicieux. La frittata peut être servie au petit-déjeuner et aux repas, car elle est très nourrissante et très nourrissante. Lorsque vous la combinez avec des saucisses et du brocoli, cette recette est la meilleure:
Ingrédients:
- 3 gros oeufs
- ½ tasse de lait entier
- ½ tasse de fromage cheddar
- Sel casher
- Poivre noir
- 2 c. À soupe d'huile végétale
- ½ tasse d'oignon
- ½ tasse de saucisse italienne
- 1 tasse de brocoli
Méthode:
- Fouetter les œufs dans un bol et ajouter le cheddar, le sel et le poivre
- Maintenant chauffer une poêle et ajouter un peu d'huile
- Faire frire des saucisses, du brocoli, des oignons
- Verser le mélange d'œufs sur le dessus et bien cuire
10. Pâtes aux palourdes et à la saucisse italienne:
Si vous aimez les fruits de mer et les saucisses, vous pourrez goûter le meilleur des deux mondes dans cette recette très facile. Il est assez léger, mais son goût est très savoureux. Les palourdes sont considérées comme des aliments exotiques dans la cuisine italienne et sont traitées comme des mets délicats.
Ingrédients:
- 1 paquet de spaghettis
- 2 c. À soupe d'huile d'olive
- 4 saucisses italiennes
- 1 pack de palourdes
- ¼ tasse de vin sec
- Sel casher
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de parsely
Méthode:
- Cuire les pâtes et égoutter l'eau
- Chauffer une poêle et ajouter un peu d'huile d'olive
- Ajouter les saucisses, les palourdes, le vin de cuisine, le beurre et les pâtes
- Bien les combiner
11. Salami, Mozzarella Fumée et Stromboli au Basilic:
Il s'agit d'un plat italo-américain classique, qui est un type d'enveloppement rempli de divers fromages, viandes et légumes italiens. La base est faite avec une pâte à pain italienne et est semblable à une calzone. L'exception est que Stromboli n'utilise pas de sauce tomate.
Ingrédients:
- Pâte Italienne
- 1 cuillère à soupe d'ail
- 2 tasses de mozzarella
- 4 tranches de salami
- ¼ tasse de basilic
- ¼ tasse de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe de romarin
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
Méthode:
- Préchauffer le four à 375 degrés
- Rouler la pâte en un rectangle et couper en lanières
- Plus tard, il contient de l'ail, de la mozzarella, du basilic, du salami, des tomates cerises, du romarin et du sel marin
- Couvrir avec une autre bande de pâte
- Tapisser la plaque de cuisson avec du beurre
- Cuire au four pendant 20 minutes
12. Risotto à l'encre de seiche:
Ce risotto est fabriqué avec de l'encre de seiche, également appelée encre de seiche. C'est un plat traditionnel croate, mais est également célèbre en Italie. Il obtient une couleur noir bleuâtre foncé du calmar d'encre. Découvrez cette recette unique ci-dessous pour savoir comment la préparer:
Ingrédients:
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 livre de seiche
- 2tbso d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- Sel casher
- Poivre noir
- 1 petite carotte
- 1 tasse de riz arborio
- ¼ tasse de vin sec
- 2 c. À soupe d'encre de seiche
- ¼ tasse de parmesan
Méthode:
- Dans un grand bateau, laisser mijoter le bouillon et ajouter le calmar
- Retirez-les une fois opaque et mettez de côté
- Dans un grand wok, faire chauffer de l'huile d'olive et ajouter l'oignon, la carotte, le sel et le poivre
- Ajouter calmar, riz, vin et bouillon, encre de calmar
- Cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit
- Ajouter le parmesan et cuire encore 5 minutes
Snacks Italiens:
13. Salade Caprese Avec Sauce Au Pesto :
C'est un plat anti-pasti ou de démarrage populaire dans la cuisine italienne. Il a le piquant d'une tomate, la fraîcheur du basilic et la texture douce de la mozzarella. La meilleure partie de ce plat est la réduction balsamique de sauce au pesto qui, une fois arrosé de ce plat, l’élève à un tout autre niveau.
Ingrédients:
- 3 tomates
- 1 paquet de fromage mozzarella
- Basilic frais
- 2 c. À soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de pesto
- 2 c. À table de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel
- Poivre
Méthode:
- Trancher les tomates à la même épaisseur
- Trancher le fromage mozzarella dans la même épaisseur
- Disposez-les l'un sur l'autre alternativement
- Saupoudrer les feuilles de basilic hachées
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre
- Bruine sur la salade
14. Panzanella:
Ceci est un autre plat de salade italien populaire qui fonctionne à merveille comme entrée. Surtout sur un plat chaud d'été, ce bol de salade fraîche peut être instantanément rafraîchissant. Il est assez léger et ne nécessite aucune cuisson. Vous pouvez le préparer en un tournemain sans trop de préparation.
Ingrédients:
- ¼ tasse de cubes de tomates
- ¼ tasse de cubes de concombre
- ¼ tasse de cubes d'oignons
- ½ tasse de poivrons mélangés
- Sel casher
- Poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Vinaigrette
Méthode:
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients
- Mélangez bien et arrosez la vinaigrette
- Garnir de croûtons
15. Bruschetta:
C'est l'un des meilleurs snacks de la cuisine italienne. Il est composé d'ingrédients de base comme les tomates, le pain, l'huile d'olive et le fromage. Si vous organisez une soirée à thème italien, cette collation est un must dans le menu. Vous pouvez même ajouter des champignons comme garniture.
Ingrédients:
- 2 tomates mûres
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 bouquet de feuilles de basilic
- Sel
- Poivre
- 1 pain de pain frais
Méthode:
- D'abord blanchir et peler les tomates
- Coupez-les en cubes et retirez les graines
- Ajoutez l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le vinaigre aux cubes de tomate
- Faire griller les tranches de pain
- Répartir le mélange sur le dessus
- Saupoudrer les feuilles de basilic et ajouter un filet d'huile d'olive
La cuisine italienne est l’une des saveurs les plus savoureuses au monde. Il utilise des ingrédients frais et ne nécessite pas beaucoup de cuisson. Pour assurer le goût du plat, il faut s'assurer que la qualité des ingrédients n'est pas compromise. Contrairement aux autres cuisines qui masquent la saveur avec des épices, la cuisine italienne consiste à faire des ingrédients principaux le héros du plat. Le fromage frais, les tomates fraîches et mûres, le basilic frais et l'huile d'olive de bonne qualité sont d'une importance capitale pour la cuisine italienne. Nous espérons que cet article vous a plu et que vous essayerez certaines de ces recettes chez vous.