Envie de goûter à la vraie cuisine de rue chinoise en Chine? Méfiez-vous de ce que vous souhaitez. Alors que certains sont des mets délicats auxquels vous ne pouvez tout simplement pas résister, d'autres pourraient être ceux auxquels vous voudriez résister. Quoi que ce soit, c'est authentique et fait partie de la culture et de la poussière. Préparez-vous en vous donnant un aperçu de la nourriture chinoise la plus connue dans et autour des rues de la ville.
Recettes de cuisine de rue chinoise:
1. Bing:
Un pain plat à base de farine de blé qui peut être comparé à une crêpe française, un Worldn paratha ou une tortilla mexicaine, les Bings sont plus couramment consommés pour le déjeuner. Vous pouvez les trouver cuits dans une poêle ou une plaque chauffante dans de nombreux stands au bord de la route, tandis que certains sont tout simplement cuits au four. Les Bing viennent également avec leurs propres variations telles que Jianbing qui est une crêpe aux œufs au plat, Luo bo si bing qui est rempli de radis déchiquetés et une variété d’autres.
2. Tang hu lu:
Également appelé bing tang hu lu, il s'agit d'une collation traditionnelle chinoise composée de fruits enrobés de sucre et collés ensemble sur des bâtons de bambou. Ceux-ci sont largement vendus par les vendeurs dans de nombreuses villes chinoises. Le fruit original utilisé était l'aubépine chinoise, mais de nos jours, les vendeurs utilisent également des fruits comme les oranges, les fraises, les kiwis, les ananas, les bleuets et les raisins. La brochette est traditionnellement trempée dans du sirop de sucre, mais a le même goût que les enrobages de chocolat ou les pépites de sésame. Voici la délicieuse recette de la cuisine de rue chinoise.
3. Sheng Jian:
Ces raviolis cuits à la vapeur ou à la poêle sont un plat classique de Shanghai. Fabriqués à partir de farine et enveloppés de porc, ils sont très appréciés dans les rues. Ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont frits et garnis de graines de sésame ou d'oignons verts.
4. boulettes de riz:
Un plat sucré très apprécié, les boulettes de riz ou ci fan tuan, comme on les appelle, sont fabriqués en enveloppant étroitement un morceau de pâte frite avec du riz gluant sucré. Les légumes marinés, la soie de porc et le sucre en font un plat populaire pour le petit-déjeuner.
5. sauterelles à brochettes:
Manger des insectes est la chose la plus naturelle en Chine, comme ce bouquet de sauterelles en brochettes. Bouillies ou grillées, elles sont un délice sur les marchés locaux et sont très appréciées des personnes qui veulent goûter à un goût hors du commun.
6. Chuanr:
Originaires de la province chinoise du Xinjiang, ces brochettes grillées sont un aliment de rue populaire dans les villes de Beijing, Jilin et Tianjin. Traditionnellement fabriqués à partir d'agneau, ils sont maintenant fabriqués à partir de poulet, de porc, de bœuf et de fruits de mer comme des crustacés. Pour ceux qui souhaitent élargir leurs papilles gustatives, Chuanr peut également être trouvé à partir de divers insectes et insectes et autres animaux exotiques où vous pourrez les affronter en dehors des lieux de la vie nocturne et des stations de taxis. C’est la meilleure recette de cuisine de rue chinoise.
7. Chou Doufu ou Tofu Stinky:
Le chou doufu ou le tofu puant, comme on le dit, non seulement obtiendra des papilles gustatives, mais fera brûler les narines. Type de tofu fermenté à forte odeur, il s’agit d’un en-cas en bordure de route répandu en Chine. Stinky comme toujours, il peut être mangé froid, cuit à la vapeur, en compote ou frit avec une sauce au piment pour accompagnement. En comparant le fromage bleu et la viande avariée, on dit que le tofu Stinky a meilleur goût lorsque l’odeur est plus forte.
8. viande de serpent:
La consommation de serpents est une tradition de longue date parmi le peuple chinois, les serpents à brochettes étant un mets raffiné populaire dans les rues. Les Chinois croient que, mis à part son goût délicieux, il possède également certaines propriétés curatives. Si vous le souhaitez, vous pourrez goûter à la viande de serpent dans les nombreux étals situés au bord des routes et sur les marchés locaux qui peuplent l'endroit où vous aurez la possibilité de choisir votre propre serpent.
9. étoiles de mer rôties et scorpions:
Les scorpions croquants et les étoiles de mer, frits ou rôtis sur une brochette, sont un en-cas populaire parmi le peuple chinois et un nouveau délice parmi les occidentaux. La couleur riche, l'arôme agréable et le goût aromatisé sont trop attrayants et moins repoussants.
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