De idlis et parottas à idiyappam et curry dosa, les rues de Chennai regorgent d'étals qui satisferont tous les palais. Il existe une variété de plats de rue à Chennai avec des centaines de vendeurs proposant des spécialités locales. C'est un engouement chez les jeunes, pas cher et pratique pour les gens pressés et, bien sûr, savoureux. Jetons un coup d'œil à quelques-uns des meilleurs apéritifs de rue de Chennai.
1. Idli Sambhar:
Fabriqués à partir d'une pâte à base de lentilles noires fermentées et de riz, ces gâteaux de riz sont un aliment de rue populaire dans les rues de Chennai. C'est un plat traditionnel pour le petit-déjeuner qui sert une collation savoureuse dans les rues lorsqu'il est servi avec une combinaison de nariyal ou de chutney à la noix de coco et de sambhar.
2. Parottas:
Les parottas que l’on trouve dans tous les magasins d’alimentation au bord de la route sont l’un des mets les plus délicats du bord de la route à Chennai. Le plus célèbre de tous est le Kothu Parotta qui signifie littéralement parotta émincé. La parotta est composée d'œufs et de viande et d'une dose d'une sauce épicée appelée salna. Elle est généralement servie avec du raita aux oignons. Les parottas au piment et aux œufs sont un autre casse-croûte tout aussi délicieux.
3. Idiyappam:
Un autre casse-croûte que vous pouvez prendre dans les rues de Chennai est l'Idiyappam, qui met l'eau à la bouche. Également connu sous le nom de cordes sauteuses, il est fabriqué à partir de farine de riz pressée dans des nouilles et cuite à la vapeur. Il va bien avec les currys épicés ou le chutney à la noix de coco. Vous pouvez en manger un morceau sur le chemin du travail ou sur le chemin du retour car il est principalement servi au petit-déjeuner ou au dîner.
4. Dosa:
Si vous traversez les rues de Chennai, ne manquez pas de prendre une bouchée de la dosa. Ces crêpes salées ressemblant à des crêpes sont de loin le plus célèbre des plats de rue que l'on trouve à Chennai. Chaque stand au bord de la route vous servira des dosas dans différentes variations, allant des dosas simples aux dosas masala, dosas rava et même aux dosas oignons. Ils sont un repas rapide et très aimé dans les rues.
5. Pani Puri de Chennai:
Si vous pensiez ne trouver que des puchkas à Kolkata ou des pani puri à North World, détrompez-vous. Chennai prépare des pani puris de même goût. Tandis que certains sont teintés de la saveur du sud de la planète, d’autres sont du goût typique du nord de la planète. Des lieux comme Gangotree et 58, Nungambakkam High Road, sont connus pour leur pani puris qui, dit-on, serait à l’extérieur.
6. Uttapam:
Le Uttapam est un autre plat que l’on trouve souvent dans les nombreux stands de nourriture qui s’épanouissent à Chennai. Cette crêpe épaisse garnie de tomates, d'oignons, de piments forts et de poivrons ressemble à une pizza Worldn. Bien que ce soit un plat de petit-déjeuner commun, de nombreuses personnes y mangent également le soir.
7. Vada:
Les vadas croustillantes à base de dal, de lentilles et de farine de pois chiches sont très populaires dans tout Chennai. Une collation toute la journée que vous pourrez déguster dans n'importe quel stand en bordure de route ou de gare. Le type le plus courant est le vada en forme de beignet. Ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont fraîchement frits et qu'ils sont généralement servis avec une variété de trempettes allant du sambar au chutney au caillé.
8. Chaats:
Les rues de Chennai ne manquent pas de chaats bien arrosés. D'innombrables étals sur la route et un certain nombre d'entre eux à la plage offrent une variété de chaats. Vous pouvez obtenir des bhel puri, des daabeli, des samosa chaats, des aloo tikis et même des pav bhaji à des prix raisonnables.
9. Atho:
Si vous recherchez une pause dans le sud de la nourriture du monde à Chennai, alors vous devriez probablement essayer Atho. Un plat traditionnel birman a trouvé son chemin dans les stands de nourriture de rue dans lesquels des hordes de gens veulent en goûter. Fait de nouilles cuites et mélangé avec des épices et des légumes tels que l'oignon et le chou, il est spécialement conçu pour le palais Worldn et constitue un excellent en-cas en soirée.
