De nombreuses personnes évitent les plats non végétariens, principalement en raison de problèmes de religion ou de santé. Il existe de nombreux plats végétariens qui sont encore plus savoureux et plus sains que les plats non végétariens. Voici quelques recettes végétariennes qui peuvent être servies comme entrées, plats d’accompagnement et plats principaux.
1. Makai Rolls:
Makai signifie le maïs; c'est un plat où les petits pains de riz sont remplis de farce au maïs. Il est principalement servi en entrée et les enfants qui n'aiment pas le poulet ou les rouleaux d'oeufs peuvent essayer ces rouleaux en remplacement. Garnir de noix de coco râpée, de graines de sésame, de coriandre et d'arachides et servir immédiatement.
2. Curry rouge thaïlandais:
Le curry rouge thaïlandais est un plat parfumé et peut être préparé au curry doux à rouge, mijoté avec des légumes assortis. C'est un repas sain et léger, sans gluten. Il est chaud, épicé et se combine beaucoup avec du riz thaïlandais à la citronnelle ou même du riz ordinaire. Il comprend des ingrédients tels que du bouillon de légumes haché et légèrement cuit à la vapeur, du lait de coco épais, des feuilles de basilic thaï hachées, de la pâte de curry rouge thaïlandaise, du sésame ou de l'huile de coco pour la friture. Servez-le chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.
3. Penne Arrabiata:
Dans ce plat italien, la sauce arrabiata est servie avec des penne et est agrémentée de persil haché et de fromage salé. Les ingrédients principaux de ce plat sont: tomate, piment rouge, ail, huile d’olive, penne, oignons, feuilles de laurier, poivre noir (entier), flocons de chili et sel. Cette sauce arrabiata est si savoureuse qu'elle est souvent utilisée dans différents plats.
4. Soupe Minestrone:
C'est une soupe épaisse d'origine italienne faite avec des légumes, souvent des pâtes ou du riz y sont ajoutés. Ce plat pour végétariens est rempli de bouillon de légumes sains et faibles en gras. Ses ingrédients sont des haricots, des oignons, des haricots rouges, des carottes, des gourdes, des spaghettis, des pois, du chou et des tomates. C'est un plat polyvalent car il peut être cuisiné avec différents légumes disponibles en différentes saisons.
5. Khichdi aux légumes:
Le Khichdi est un aliment nutritif et réconfortant de la cuisine du monde. Il est facile de digérer des aliments sains préparés avec une combinaison de riz, de lentilles, de légumes et de certaines épices. Il nécessite du riz, du gramme vert, des graines de cumin, des fleurons de chou-fleur, de l'asafetida, des pois, du curcuma en poudre, de l'eau, du sel, des haricots verts et des carottes hachés, et servi chaud avec un filet de ghee pur (beurre clarifié).
6. Biryani aux légumes:
Le biryani est le plat le plus délicieux et le plus célèbre de nombreux pays. Il est généralement cuit avec de la viande ou des œufs, mais le biryani aux légumes est également bon au goût mais rend ce plat plus nutritif. C’est un plat principal mughlai simple et facile, chargé de légumes hachés, ce qui le rend plus coloré.
7. Handi Paneer:
Le panner Handi est un délicieux plat crémeux dans lequel les paneers sont cuits dans une sauce au yogourt riche et épaisse. Les ingrédients utilisés dans ce plat sont le fromage cottage (paneer), le caillé frais (yaourt), les oignons hachés et les tomates. Gingembre-ail, crème fraîche, poudre de chili rouge, garam masala, feuilles de beurre de coriandre, safran dilué et sel. Vous pouvez le garnir de fruits secs ou de feuilles de coriandre hachées et servir chaud avec des naans / parathas / chapattis.
8. Pulao aux champignons:
Le pulao aux champignons est un plat savoureux qui peut être préparé en quelques minutes. Il est préparé avec un long riz basmati et des champignons, ce qui en fait un plat parfait pouvant être servi comme plat principal avec d'autres plats au curry.
9. Truffes au chocolat roulées à la main:
Les ingrédients principaux de ce plat sont le chocolat mi-sucré, la crème épaisse, la poudre de cacao non sucrée, les amandes hachées grillées et les graines de sésame blanches grillées. Toutes les truffes sont fabriquées à la main, vous pouvez donc ajouter différents revêtements sur les truffes. Ces truffes travaillées à la main ont l'air délicieuses, belles et peuvent être conservées plusieurs jours. Ces truffes sont également bonnes à offrir aux autres.