Comment faire la recette Dal jaune

Il y a différentes façons de cuisiner le dal non seulement dans le monde mais aussi dans beaucoup d'autres personnes de la culture. Il ne fait aucun doute que le dal, également connu sous le nom de lentilles, est l’un des aliments de base que beaucoup de gens utilisent dans leurs repas quotidiens. Cependant, il est presque impossible et ennuyeux d’inclure chaque jour le même type de dal et sa recette. Pour rompre la monotonie, il est toujours conseillé d'utiliser différents types de lentilles disponibles sur le marché et de les cuire de manière encore plus différente pour obtenir un nouveau goût chaque jour. Pour aider les utilisateurs, il existe une recette célèbre de dal qui est mentionnée ci-dessous. C'est l'une des recettes populaires qui se présentent sous la forme de dal jaune.

Pour en savoir plus sur la forme facile et confortable de cuisson du dal jaune, vous pouvez consulter ce guide alimentaire ci-dessous. Il possède l'une des méthodes de cuisson les plus simples pour la même chose. Tout ce que vous avez à faire est de le suivre avec la diligence requise pour obtenir des résultats positifs.

Comment faire de délicieux dal jaune à la maison

Ingrédients requis:

  • Pois cassé (toor / arhar): 1 tasse
  • Oignon: 1, haché finement
  • Ghee: 4 cuillères à soupe
  • Ail: 3 gousses, hachées finement
  • Sel au goût
  • Curcuma en poudre: ¾ cuillère à café
  • Graines de cumin: 1 cuillère à café
  • Poudre de piment rouge: ½ cuillère à café
  • Poudre de mangue sèche: 1 cuillère à café

Méthode pour préparer la recette de dal jaune:

Prenez le dal et lavez-le bien à l'eau courante avant de le plonger dans de l'eau propre et fraîche pendant les 30 prochaines minutes. Cela doit être fait bien avant de commencer la cuisson afin de vous assurer une expérience de cuisson sans problème.

Maintenant, prenez la moitié du ghee dans une casserole et ajoutez la moitié des oignons avec l'ail et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et qu'ils dégagent une saveur et un arôme agréables. Ajoutez à cela la poudre de curcuma et les dals avec du sel au goût et environ 2 tasses d'eau.

Remuez bien et portez à ébullition avant de le recouvrir et de laisser mijoter à feu doux pendant les 20 prochaines minutes. Ajoutez à cela la poudre de mangue sèche et laissez mijoter 15 minutes supplémentaires. Maintenant, dans une casserole séparée, prenez la moitié restante du ghee et ajoutez les graines de cumin. Laissez-le jusqu'à ce que la graine change de couleur et ajoutez-y le reste des oignons et de l'ail. Cela devrait être bien sauté et jusqu’à ce que la couleur vire au rose.

Ajouter la poudre de piment rouge et mélanger pendant 3-4 minutes. Cet assaisonnement préparé doit maintenant être ajouté à la casserole dans laquelle le dal est cuit. Laisser mijoter pendant quelques minutes. Retirez du feu et versez le dal dans un bol.

Garnissez ce dal chaud de jus de citron et de feuilles de coriandre et accompagnez-le de riz ou de rotis cuit.

Conseils à retenir:

  1. Les dals ne doivent pas être bouillis à l’avance comme dans diverses recettes de dal. Il est censé être cuit dans la casserole en mijotant.
  2. Assurez-vous que le dal est bien cuit avant de planifier l'ajout d'assaisonnement.
  3. Le goût du dal peut être modifié selon ce que vous aimez vraiment. Vous pouvez ajouter de la poudre de mangue plus sèche et de la poudre de piment rouge pour la rendre plus épicée.
  4. Le dal jaune est servi en accompagnement de tout autre plat pour en rehausser le goût. Il s’agit plus d’un curry que l’on utilise avec des chapattis ou du riz pour de meilleurs résultats.

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