Comment faire un gâteau à la banane

Au moment où je vois ces bananes mûres me regarder de votre corbeille de fruits, je me rends compte qu'il est temps que je commence à cuire. Bien que le pain à la banane soit un moyen plus facile d’utiliser ces fruits mûrs, je préfère les transformer en un dessert subtil le week-end en cuisant un gâteau à la banane. Facile à préparer et savoureuse, le gâteau n’est rien d’autre que des bananes - simple et pure.

Ce gâteau utilise la méthode de crémage, où le beurre et le sucre sont battus à l'aide d'un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Cette recette consiste à tamiser les ingrédients secs, sans sucre, et à les mettre de côté avant de préparer le mélange en crème. Une fois le beurre et le sucre crémés, on ajoute l'œuf et la vanille, puis le lait caillé. Les ingrédients secs et la purée de banane sont ensuite mélangés, les ingrédients secs constituant le premier et le dernier ajout. Assurez-vous simplement que tous vos ingrédients sont à la température ambiante. Le résultat: un gâteau dense et velouté qui fond dans la bouche.

Bien que la recette suivante utilise un moule à gâteau rond, vous pouvez utiliser un plateau à lécher pour de meilleurs résultats. Servez-le immédiatement ou stockez-le dans un récipient hermétique pour pouvoir le savourer plus tard.

Comment faire un gâteau à la banane:

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 45 minutes

Rendement: Un gâteau rond de 7 pouces

Ingrédients:

  • Bananes mûres - 2 ½
  • Farine tout usage - 1 tasse
  • Sucre - ¾ tasse, en poudre fine
  • Levure en poudre - 1 ½ cuillère à café
  • Sel - 1 pincée
  • Beurre - ¼ tasse, ramolli
  • Œuf - 1
  • Essence de vanille - 1 c. À thé
  • Caillé frais - 4 cuillères à soupe

Comment faire un gâteau à la banane

1. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius / 375 degrés F / Gas Mark 5.

2. Graisser un moule à gâteau, saupoudrer d'un peu de farine et réserver.

3. Couper les bananes en tranches et les mélanger à l'aide d'un mélangeur pour obtenir une purée sans grumeaux.

4. Prenez un grand bol.

5. Ajoutez de la farine, de la levure chimique et du sel.

6. Tamiser les ingrédients secs deux fois et réserver.

7. Dans un grand bol, ajouter le beurre ramolli et le sucre en poudre.

8. À l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

9. Ajouter l'oeuf, suivi de l'essence de vanille et mélanger rapidement.

10. Ajouter le caillé et bien mélanger.

11. Ajouter alternativement les ingrédients secs tamisés et la purée de banane.

12. À l'aide d'une cuillère, continuez à mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.

13. Transférer la pâte dans le plat préparé.

14. Placez dans le four préchauffé.

15. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un teaser de gâteau inséré en ressorte propre.

16. Sortez du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.

17. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Le gâteau est prêt à être servi ou à utiliser à votre guise.

Conseils et suggestions:

  • Toujours laisser tous les ingrédients revenir à température ambiante avant de les mélanger.
  • Utiliser des bananes trop mûres vous donnera un gâteau moelleux, mais assurez-vous que la saveur des bananes n’a pas changé en raison de la maturation excessive.
  • Pour faire un gâteau aux bananes aux pépites de chocolat, ajoutez 1 tasse de pépites de chocolat noir juste avant de transférer la pâte dans le moule.
  • Ajoutez 2 c. À soupe de poudre de cacao non sucrée aux ingrédients secs tout en filtrant pour obtenir un gâteau au chocolat et à la banane.

    Vous pouvez geler ce gâteau à la banane aussi. Utilisez de la crème fouettée simple ou pour une touche royale, vous pouvez utiliser un glaçage au ganache au chocolat.

  • Vous pouvez également utiliser la même pâte pour préparer des cupcakes à la banane.
  • Ajoutez du croquant à ce gâteau en mélangeant les amandes et les noix dans 2 c. À table de farine et en incorporant la pâte juste avant de la transférer dans le moule.

Les gâteaux à la banane ont un goût fabuleux et sont assez simples à préparer. C'est l'une des meilleures façons pour votre enfant de manger des bananes également. Alors, quand vas-tu essayer?