L'empoisonnement alimentaire, également connu sous le nom de maladie d'origine alimentaire, est une affection médicale courante due à la consommation d'aliments toxiques, gâtés ou contaminés. C’est souvent un problème pénible, voire mortel, s’il n’est pas traité à temps, et affecte des millions de personnes dans le monde.
Tous les deux mois, l'un des enfants de l'école est victime d'une intoxication alimentaire, se plaint ma sœur, qui y travaille comme enseignante. Elle a ensuite expliqué comment cette maladie, qui sévit de plus en plus fréquemment chez les enfants et les adultes, est une intoxication alimentaire et que même après des mesures strictes, il y a toujours des échappatoires qui vous ramènent à l'intoxication alimentaire. Je suis sûr que nous avons tous vécu deux ou trois fois ou au moins une fois dans leur vie l'accord sur les intoxications alimentaires. Pour moi, c’était l’aliment de célébration de mon doux 16e anniversaire, pour d’autres, c’était peut-être l’âge infantile, où le système digestif était un peu faible, ou pour les personnes en milieu de vie où le sentiment de tout digérer leur était fatal .
Cependant, l’empoisonnement alimentaire est l’une des maladies les plus courantes que l’humanité doit mettre un terme à sa frénésie de malbouffe. L'empoisonnement alimentaire est la façon dont votre corps vous rappelle une fois dans sa vie de maintenir les niveaux de nutrition intacts en collant plus souvent aux aliments nutritifs.
Une intoxication alimentaire est une affection médicale lorsque votre corps ne peut pas traiter une certaine caractéristique ou une certaine quantité d’élément, de préférence la plupart du temps un aliment qui aboutit à la création d’une infection ou d’un état qui peut être ou non de nature toxique et qui provoque certaines excuses. ou une maladie qui peut être différente pour différentes personnes. Pour certains, il peut s'agir de vomissements nauséabonds pendant trois ou quatre jours. Pour d'autres, il peut s'agir de dysenterie ou de diarrhée.
Cependant, le mythe de l'intoxication alimentaire due à la consommation d'aliments contaminés est un canular. Une intoxication alimentaire peut être causée par tout type d’aliment incompatible avec le corps. ce sont souvent les agents pathogènes, les bactéries ou les virus qui doivent être tenus pour responsables de la survenue de cette maladie. La bactérie commune à blâmer dans ces cas est le campylobacter. Le caillé, la volaille et le lait non pasteurisé en sont les principales sources. La bactérie Salmonella est deuxième dans la course, suivie par les autres types.
Là encore, les bactéries sont des êtres universels présents dans presque tout, les bons et les mauvais aliments. Par conséquent, seuls les mauvais aliments ne sont pas la source des intoxications alimentaires. Cependant, il s’agit d’une maladie simple qui, à certains moments, ne nécessite pas de traitement intensif ni de traitement particulier. Le patient souffre quelques jours seulement pour aller mieux le lendemain. Toutefois, si cela est dû à une altération chimique ou à une mutation dans le corps, cela pourrait prendre une tournure grave.
Symptômes d'empoisonnement alimentaire et causes:
Les mesures habituelles lors d'une intoxication alimentaire incluent cependant beaucoup de repos avec des passages fréquents à la salle de bain pour vous soulager et vous faire sentir mieux à chaque fois. Si la diarrhée est le cas, un apport important en liquide est une nécessité. Là encore, la nutrition est en train de se priver, alors la meilleure chose à faire est de s'en tenir à de la nourriture fade, mais adéquate, pour les prochains jours.
Causes d'intoxication alimentaire:
Même si la cause est déjà connue, voici une liste des principales causes d'intoxication alimentaire.
1. Contenu de la nourriture:
La principale cause d'intoxication alimentaire est toujours liée au contenu des aliments qui ne correspond pas à la compatibilité de l'organisme. Les aliments peuvent être considérés comme contaminés à tout moment, de leur production à leur transformation, leur fabrication et leur consommation. Parmi ce processus, vous ne savez jamais quand vous êtes affecté. Un aliment mal cuit est un aliment contaminé. Lorsque les aliments sont distribués de marchés en marchés, ils sont souvent placés dans des sacs de jute. La pollution, la saleté et la terre entrent en contact avec eux par les ouvertures élégantes du sac en jute. Cela devient alors un pas en avant pour la contamination.
2. Omettre de conserver les aliments à la température requise:
Garder les produits laitiers ou la viande hors du réfrigérateur peut le rendre impropre à la consommation, il est tout aussi important de veiller à la régulation appropriée de la température de ces produits périssables. Parfois, même votre réfrigérateur peut tomber en panne, les instructions écrites sur les étiquettes peuvent être mal interprétées ou vous pouvez simplement oublier de conserver les aliments dans leur environnement contrôlé. Quelle que soit la raison, ces circonstances augmentent les risques de contamination des aliments et entraînent même une intoxication alimentaire. Il est donc conseillé de contrôler régulièrement la température de votre réfrigérateur et de suivre scrupuleusement les instructions de stockage écrites sur l'étiquette du produit.
3. Consommation de crustacés crus:
La consommation d'huîtres crues peut sembler très délicieuse à vos papilles gustatives; il vient avec son propre ensemble de risques pour la santé. Il a été constaté que les huîtres collectées dans le golfe du Mexique et d'autres régions sont principalement contaminées par une infection à la bactérie Vibrio vulnificus, car elles ne sont pas réfrigérées pendant quelques heures. La consommation d'huîtres crues peut ne pas présenter d'inconfort immédiat, mais on sait que son ingestion constitue une menace potentielle d'intoxication alimentaire.
4. Prise de nourriture périmée:
La consommation d'aliments périmés est l'une des causes les plus courantes d'intoxication alimentaire. Ces aliments s'encrassent facilement, ce qui augmente les risques d'intoxication alimentaire. Il est donc essentiel de toujours vérifier les dates de péremption avant d’acheter un produit ou de le consommer à domicile. Si toutefois l'emballage ne mentionne pas de date, utilisez les directives du gouvernement relatives à la conservation dans les entrepôts frigorifiques, afin de vous assurer que les aliments sont propres à être consommés.
5. agent pathogène:
Ce sont souvent les agents pathogènes qui causent l'intoxication alimentaire. Même si la nourriture n'est pas sale, il y a de fortes chances pour que la nourriture soit la raison pour laquelle votre intoxication ou toxicité est apparue.
6. Bactéries:
L'infection bactérienne est également connue pour être l'une des principales causes d'intoxication alimentaire. Parmi les bactéries dangereuses figurent Salmonella, Listeria et E. coli, dont Salmonella est le principal responsable. La consommation d'aliments contaminés par une infection bactérienne entraîne par conséquent une intoxication alimentaire.
7. Les parasites:
Les parasites, bien que rares, sont une autre cause d'intoxication alimentaire qui peut être extrêmement dangereuse. Toxoplasma est le parasite causant le plus souvent une intoxication alimentaire. Il a été découvert que des parasites peuvent même résider dans le tube digestif et rester non détectés pendant plusieurs années. Cependant, il peut poser de graves problèmes de santé aux personnes dont le système immunitaire est affaibli et aux femmes enceintes.
8. Mauvaise mise en conserve:
Dans la plupart des ménages, la mise en conserve est une pratique courante visant à assurer la longévité des produits alimentaires, mais une mise en conserve inappropriée peut devenir dangereuse et conduire à une intoxication alimentaire. Le botulisme est le contaminant bactérien le plus répandu que l'on trouve dans les aliments en conserve inappropriés. Par conséquent, lors de la mise en conserve, il est essentiel de bien faire bouillir les couvercles et les pots pour les libérer complètement de toute bactérie persistante. De plus, vous devez vous assurer que les canettes sont bien scellées.
9. Aliments non pasteurisés:
La consommation d'aliments non pasteurisés n'entraîne pas toujours une intoxication alimentaire, à condition qu'ils aient été servis et stockés de manière appropriée. Cependant, dans de tels cas, le risque d'intoxication alimentaire est plus élevé chez les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
10. Manque d'hygiène personnelle:
Ne pas maintenir l'hygiène personnelle peut être attribué à l'une des principales causes d'intoxication alimentaire. Manger des aliments avant de se laver les mains peut causer une contamination facile. Manger des aliments avec des mains impures peut provoquer une infection par des bactéries telles que Clostridium-perfringens et Staphylococcus-aureus. Il est conseillé de se laver les mains avant et après les repas.
Symptômes d'empoisonnement alimentaire:
Les symptômes d'une intoxication alimentaire varient normalement en fonction de la source de contamination. La plupart des symptômes d'intoxication alimentaire sont souvent confondus avec des maladies gastro-intestinales et peuvent même ne pas être détectés. De tels cas peuvent se révéler débilitants et mettre la vie en danger. Les symptômes d'une intoxication alimentaire peuvent aller de très légers, comme des maux d'estomac, à des symptômes aigus tels que diarrhée ou fièvre récurrente.En règle générale, l'intoxication alimentaire est suivie de symptômes courants au dessous de.
1. Nausées et vomissements:
La maladie soudaine de la maladie apparaît, littéralement sous forme de vomissement, ce qui est parfois un bonheur puisque, immédiatement après la séance de rodage, vous commencez à vous sentir un peu mieux qu'avant. Cependant, l'amertume n'est pas encore évitée car la séance de vomissement n'est pas encore terminée. Ces vomissements semblent rester avec vous jusqu'au jour de votre rétablissement complet. Les vomissements peuvent garder votre intérieur propre de la nourriture devenue toxique, mais cela vous rend également faible, ce qui explique pourquoi une nutrition adéquate est nécessaire.
2. Mouvement des selles:
La deuxième meilleure chose à faire est le transit intestinal, qui a également les mêmes effets secondaires que les vomissements. C'est ce que nous avons appelé la diarrhée dans les journaux médicaux. Toutefois, dans les cas graves, cela peut s'accompagner d'une perte de sang dans les selles, ce qui peut être douloureux ou non. Ces nausées se reproduisent. Même lorsque le besoin réel n’est pas là, vous pourriez avoir envie de courir vers la salle de bain. Avec la perte de l'intestin sous forme de consistance aqueuse, la déshydratation peut être un problème alors gardez toujours une bouteille à portée de main.
3. Fièvre:
Une fièvre légère mais prolongée peut persister pendant les jours d'intoxication alimentaire. La fièvre est un symptôme simple commun chaque fois que votre corps a une journée difficile au travail. Ces fièvres peuvent être traitées par de simples affections ménagères provenant de l'armoire à pharmacie. À des températures élevées, cela peut provoquer des frissons et des courbatures.
4. Crampes d'estomac:
Ceci est clairement dû à l'indigestion que vous avez dans votre corps. à mesure que vos organes brûlent et bouillissent pour retrouver leur état initial, l’acidité et l’indigestion ne cessent de vous donner des crampes dans le ventre, ce qui indique parfois que vous avez besoin de courir aux toilettes.
5. Selles sanglantes:
Parfois, dans les cas graves d’intoxication alimentaire, il peut y avoir des traces de sang dans les selles. Vos selles peuvent même apparaître de couleur goudronneuse ou noire. Quelle que soit la raison, il est préférable de consulter un médecin et de commencer un traitement approprié.
6. Maux de tête:
Les maux de tête persistants peuvent également être l’un des symptômes de l’intoxication alimentaire. Des maux de tête peuvent également se produire en même temps que la fièvre, créant un sentiment très inconfortable et pénible. Si le mal de tête ne persiste pas, même après un sommeil réparateur, ne l'ignorez pas et consultez immédiatement un médecin.
7. Vision floue:
La vision floue est également l'un des symptômes d'intoxication alimentaire visibles dans les cas graves. Cela s'accompagne souvent d'autres symptômes neurologiques tels que des fourmillements dans les bras ou une faiblesse dans les muscles. Il est préférable de prendre rendez-vous avec votre médecin et de discuter du problème en détail.
8. Perte d'appétit:
Parfois, une intoxication alimentaire entraîne également une perte d'appétit. La personne infectée peut ne pas ressentir le besoin de manger et la nourriture consommée peut souvent être vomie.
9. Déshydratation aiguë:
Dans la plupart des cas, l'intoxication alimentaire entraîne une déshydratation aiguë. Le patient se sentira plus assoiffé et une sécheresse excessive dans la bouche. En raison de la perte de fluides corporels importants, il est également possible que votre urination soit réduite, voire nulle.
10. Faiblesse:
Une perte d'appétit et une déshydratation peuvent entraîner une faiblesse générale. Le patient peut se sentir léthargique la plupart du temps, malgré un repos suffisant. La faiblesse peut aussi être accompagnée de douleurs corporelles. Il est préférable de consulter votre médecin pour le dépistage précoce d'une intoxication alimentaire.
Ces signes et symptômes d'intoxication alimentaire peuvent apparaître quelques heures après l'infection ou, dans certains cas, prendre quelques jours, voire plusieurs semaines. La plupart du temps, ils se trompent avec d'autres formes de maladie et ne sont pas détectés. Il est conseillé de consulter immédiatement un médecin pour éviter que la situation ne s'aggrave et pour ne causer aucun dommage potentiel aux autres organes du corps. En obtenant le traitement médical approprié, une intoxication alimentaire peut être guérie facilement.