Si vous voulez essayer les aliments North Worldn, les aliments Punjabi sont l’un des meilleurs aliments riches en saveurs. Il y a beaucoup de gens qui aiment les plats punjabi. Vous pouvez également trouver le «Punjabi Dhaba» sur les autoroutes qui sont connues pour leur nourriture savoureuse. Les plats punjabi impliquent des plats végétariens et non végétariens.
Meilleures et savoureuses recettes de cuisine punjabi:
1. Paneer Tikka Masala:
- Faire tremper les morceaux de paneer frits dans de l'eau.
- Créer une pâte d'oignons et d'ail, tomate, gingembre, Magatari, graines de fenouil, Javantri, Kesar, Khus khus, feuilles de coriandre,
- Cuire cette pâte dans l'huile pendant 5 min. Ajouter les masalas et un peu d'eau pour cuire pendant 2 min.
- Enfin, mettez les morceaux de Paneer et chauffez pendant 10 minutes.
- Servir avec du cornichon à la mangue et au roti.
2. Hariyali Tawa Machli:
- Faire tremper le poisson dans le jus de citron, la pâte à l'ail et au gingembre pendant 15 min.
- Faire une pâte de piment vert, feuilles de coriandre, feuilles de curry et feuilles de menthe à une pâte fine avec un peu d'eau si nécessaire.
- Inclure cette pâte, yaourt, 1 cuillère à soupe d'huile, sel et poudre de poivre blanc au poisson et bien mélanger pendant 30 min.
- Enrober de farine de riz faire frire les poissons dans l'huile des deux côtés.
3. Alu Capsicum Masala:
- Faites frire dans une poêle avec de l'huile de jeera, du zachia, des feuilles de curry, du curcuma et des piments verts. Cuire aussi les oignons, le poivron et le sel.
- Mélanger les tomates avec les masalas et chauffer pendant 5 min.
- Ajouter les pommes de terre bouillies et coupées en cubes et bien mélanger; cuire également pendant 5 minutes.
- Décorer avec des feuilles de coriandre.
4. Baingan Bharta rapide:
- Faire bouillir le jambon tranché et pelé dans de l'eau pendant 10 minutes.
- Faire frire les oignons, le gingembre et l'ail dans l'huile pendant 3 min.
- Mélangez la purée de baigan et le répit des épices et laissez-la bouger jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Décorez avec des feuilles de coriandre et coupez.
5. Soupe au brinjal et au piment fumé:
- Faites une pâte d'amande rôtie. Faites frire les piments rouges.
- Dans la casserole, ajouter la pâte de Brinjal, le bouillon de légumes, la crème, le beurre et le sel, et 1 c. d'huile d'olive.
- Ajouter les piments rouges frits et cuire pendant 10 à 15 minutes.
- Servir avec des feuilles de coriandre.
6. Rongi Dal:
- Faites bouillir le Rongi (pois noirs aux yeux trempés) dans de l'eau pendant 15 minutes.
- Faire sauter les oignons, l'ail, le bâton de cannelle, le gingembre, les graines de cumin, les tomates, les clous de girofle, le garam masala, la poudre de coriandre, le sel.
- Mélangez ceci avec du Rongi bouilli et coupez.
7. Monde Pâtes Au Poulet:
- Faire bouillir les pâtes pendant 10 minutes. À ce moment, faites frire l'ail, le garam masala, le curcuma, la sauce tomate, le poivron haché, le poulet émincé et le sel pendant 5 minutes.
- Ajoutez de l'eau de cuisson aux pâtes et laissez cuire 10 minutes.
- Parer avec des feuilles de coriandre et donner.
8. Pano à la mangue:
- Faire bouillir les mangues crues dans la cuisinière pendant 5 minutes en plus de retirer la pulpe après refroidissement.
- Filtrer la pulpe et ajouter l'eau, le sucre, le sel et bien mélanger.
- Mélanger le cumin et le poivre et décorer avec des feuilles de menthe dans le verre.
Voir Plus: Recettes de cuisine Marathi
9. Makhani Dal:
- Soak channa dal, kaali dal, pour la nuit entière.
- Mettez les dals dans un autocuiseur et laissez bouillir pendant 20 min.
- Tandis que le dal est en ébullition, faites cuire l'oignon, l'ail, les graines de cumin et le gingembre pendant 3 min. jusqu'à brun doré.
- Inclure les tomates et les faire frire pendant 2 min. et ensuite mettre tous les masalas sauf les feuilles de coriandre.
- Mélanger le mélange ci-dessus à l'ébullition dal et ajouter les feuilles de coriandre fraîches, la crème épaisse et le beurre.
- Décorer avec des feuilles de coriandre et les déposer.