Que sont les purines?
Les purines font partie de notre corps, un composé cristallin incolore que l'on retrouve dans presque toutes les parties de notre corps ainsi que dans les aliments que nous consommons. Ces purines, qui forment des acides uriques lors de l'oxydation, fournissent des éléments de la structure chimique responsables des gènes. Lorsque les cellules meurent ou se désintègrent dans notre corps, les purines qu'elles contiennent aussi se transforment lentement en acide urique.
Plan de régime Purine:
Comment cela nous affecte-t-il?
Les purines de notre corps se désintègrent et forment de l’acide urique. C’est pourquoi, dans une certaine mesure, les purines sont souhaitables pour l’organisme. Cependant, il arrive parfois qu’une grande quantité de purine ait du mal à se métaboliser en acide urique et que le problème se pose. Alors que les fonctions corporelles sont perturbées, des maladies telles que l'épilepsie, la paralysie cérébrale, la surdité, l'anémie, etc. Même si cela ne nuit pas au groupe normal, les personnes atteintes de goutte peuvent avoir des problèmes en ce sens qu'une accumulation d'acide urique dans le corps est grave. pour la santé. Par conséquent, il est demandé aux personnes souffrant de goutte de suivre un régime pauvre en purines.
Division Alimentaire:
Certains des aliments qui contiennent des hautes purines sont:
- Des poissons comme la morue, le thon, le hareng, les sardines, etc.
- Viandes d'oies ou de canards
- Organes de la viande comme le rein ou le sein
- Pétoncles et muscles
Certains des aliments qui contiennent des purines modérées sont:
- Légumes comme le chou-fleur, les champignons, les asperges, les épinards, les pois verts, etc.
- Viande comme les crabes, les huîtres, les crevettes, les homards, etc.
- Les légumes verts tels que les pois et les haricots et les lentilles peuvent parfois être.
Les aliments à faible teneur en purine sont:
- Lait écrémé
- Des œufs
- Noix et beurre de cacahuète
- Eau, sodas, boissons comme le thé, le café ou le cacao
- Popcorns, pain, pâtes, riz, pain de maïs, etc.
- Bouillon ou soupe ou ragoût
- Fromage ou glace à faible teneur en matière grasse
- Tout fruit ou jus de fruit
- Sucre ou gélatines ou édulcorants.
Règles pour un régime faible en purines:
Certaines des recommandations d'un régime pauvre en purines consistent à limiter le taux d'alcool, car les alcools tels que la bière contiennent une grande quantité de purine et peuvent augmenter le risque de goutte. La prochaine étape consiste à augmenter la quantité de liquide à ingérer car le liquide se débarrasse de l'acide urique supplémentaire. Sur une note sincère, cette composition d’apport liquide devrait contenir une majorité d’eau, environ huit à douze verres par jour. Une étude intéressante a également révélé que la consommation de café peut également réduire le risque de goutte. On devrait limiter leur consommation de graisse, car cela affecte la capacité du corps à éliminer l'acide urique. La viande transformée, les huiles de poisson, les fromages riches en gras ou en beurre peuvent également être nocifs.
Cuisson et Purines:
Les aliments contenant des taux de purine élevés, lorsqu'ils sont mis à l'eau et bouillis, les composants des purines sont décomposés et absorbés.
Une recette de basse purine:
Les recettes à faible teneur en purines peuvent également être savoureuses, par exemple un plat comme une salade de macaronis et de tomates qui est pratique à préparer et qui présente également le potentiel supplémentaire des purines réduites. Ensuite, il y a la soupe aux légumes au curry.
Étant donné que la purine provoque des gouttes d'acide urique et une concentration élevée en acide urique pouvant entraîner des calculs rénaux, ces excès d'acide urique, ou des composants de la purine bien que nécessaires en petites quantités, peuvent être nocifs pour l'organisme. Mais cela dépend évidemment de différentes personnes et de leurs fonctions corporelles. Si quelqu'un souffre de la goutte, un régime pauvre en purines est conseillé ou recommandé. La meilleure partie est que de nombreux produits alimentaires purinés sont identiques aux produits protéiques et ne sont donc pas nocifs et faciles à sélectionner parmi une large gamme de produits. Ensuite, tout produit à haute purine, si désiré, peut être bouilli et consommé. Cela ne cause aucun mal en aucune façon.